Октоберфест в Мюнхене — самое большое народное гуляние в мире для всех поклонников дирндля, кожаных штанов и гриля с разливным пивом. Октоберфест — баварская традиция в сине — белых тонах. Каждый год, примерно, 6 миллионов людей отмечают крупнейший в мире народный фестиваль на лугу Терезы в Мюнхене. Около 70 % посетителей — жители Баварии.

Главный напиток праздника, конечно же, — специально сваренное октоберфестовское пиво, которое можно приобрести лишь в это время года. Оно выдерживается дольше, чем обычное светлое пиво, имеет ярко выраженный солодовый вкус и крепость.

Самая популярная еда к пиву — жареные курочки, по-баварски «Hendl», обычно подаётся полкурицы(halbes Hendl), огромные кренделя ( Brezn), белые мюнхенские сосиски (Weisswurst), картофельный (Kartoffelsalat) и капустный салаты, а также свиные окорока ( Schweinshaxe), жареные на вертеле быки и запечённая на палочке рыба (Steckerlfisch).

Украсьте свою кухню в духе Октоберфеста!

Конечно, это не означает буквально наполнить дом фермерскими атрибутами, но тёплые деревянные тона в деревенских ностальгических фрагментах создают подлинную атмосферу Октоберфеста на кухне. Кроме того, несколько приятных текстильных изделий и соответствующий декор — и кухня пригласит вас и ваших друзей на атмосферную тусовку в духе Октоберфеста.

Для всех тех, кто предпочитает отмечать Октоберфест дома, у нас есть несколько практических советов для этого.

Obatzter — типично баварский и настоящая классика закусок к пиву.
Ингредиенты:

  • 250 г камамбера
  • 75 г сливочного масла
  • 1 лук
  • молотая паприка
  • соль
  • свежемолотый перец
  • 1 зеленый лук
  • 1 кресс-салат

Разомните сыр и масло вилкой, добавьте нарезанный кубиками лук и паприку. Приправте солью и перцем. Порежьте лук-порей и кресс-салат на мелкие кусочки, посыпьте Обаттер и подайте на стол.

Fleischpflanzerl — Маленькие фаршированные фрикадельки должны отсутствовать на любой пивной вечеринке.
Ингредиенты:

  • 500 г смешанного рубленого мяса
  • 1 вчерашнюю булочку
  • 1 лук
  • 1 яйцо
  • 3 веточки майорана
  • петрушка
  • соль
  • свежемолотый перец
  • масло для жарки

Замочите булочку в холодной воде. Мелко нарежьте лук и зелень, и хорошо перемешайте с мясным фаршем, размокшим мякишем булочки, яйцом, солью и перцем. Сделайте пять «мясных бананов» из смеси и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла в течение примерно 4 минут с каждой стороны.

Bayrischer Wurstsalat — вкусная закуска для пива.
Ингредиенты:

  • 500 г мясной колбасы
  • 2 красных лука
  • 2 столовых ложки подсолнечного или рапсового масла
  • 300 мл воды
  • 150 мл белого винного уксуса
  • 1 столовая ложка сладкой горчицы
  • 4 корнишона
  • 3 столовых ложки зеленого лука
  • 1 щепотка сахара
  • соль и перец

Мясную колбасу нарежьте тонкимиполосками. Нарежьте лук кольцами и выложите с мясной колбасой в миску. Нарежьте и добавьте корнишоны. В отдельную миску с уксусом, маслом, водой, горчицей, сахаром, солью и перцем смешайте заправку. Добавьте заправку в салат с колбасой и хорошо перемешайте. После 2 часов в холодильнике салат с колбасой и зеленым луком можно подавать в качестве закуски.